Rapujuhlat Helsingin paraatipaikalla Saaristossa Klippanilla!

Klippanin luodolla on osattu juhlia sekä herkutella ravuilla jo liki 120 vuoden ajan. Joka puolella ympäröivä meri, rapukattaukset, herkulliset rapumenut ja hilpeät rapulaulut tekevät Saariston rapukesteistä ikimuistoisia. Ainutlaatuinen jugend-villa tarjoaa puitteet niin kahden henkilön romanttisiin illallisiin kuin yli 400 henkilön yksityistilaisuuksiin. Ravintola Saaristo tarjoilee kotimaisia joki- ja täplärapuja sekä rapumenuja 23.7. alkaen aina syyskuun lopulle.

Varaa omat saksiniekkasi jo tänään!>>

Saariston rapumenut juomasuosituksineen (pdf) >>

KEITTIÖMESTARIN SUOSITUSMENU

Jugurtilla kevennettyä mustatorvisienikeittoa ja sipulihilloa
Tombacco Pecorino 11,80/16 cl - 55,00 plo
***
Kotimaisia täplä- tai jokirapuja valintanne mukaisesti
Ravut tarjoillaan pinaattikreemin, samppanja-vinegretin, kurpitsamarmeladin,
hienonnetun tillin, rapean paahtoleivän ja Ahvenanmaan voin kera.
Chablis 76,00 plo ◦ Weissburgunder 69,00 plo ◦ J² Riesling 64,00 plo
***
Kokonaisena paahdettua maitovasikanfileetä,
kesäkurpitsaa, hasselpähkinäpyreetä ja tryffelikastiketta
Ornallaia Le Volte 160,00 plo (Magnum 1,5 l )◦ Biferno Rosso Riserva 57,00 plo
***
Pala Comté-juustoa ja omenaa
Red Old Pineau des Charentes 5,90/4 cl
***
Vuohenmaito-crème brûlée ja hillottua vadelmaa
Trockenbeerenauslese 15,40/8 cl

Hinta: 68,00 / henkilö (Tilatessanne suositusjuomia, ne lisätään hintaan.)
Lisäksi veloitamme ravut päivän hintaan viimeistään 2 arkipäivää
ennen tilaisuutta vahvistetun kappalemäärän mukaa
n.

Ilmoitattehan tilausta tehdessänne:
- rapujen määrän (suositus vähintään 8 rapua/henkilö) sekä
- lajin; täplärapuja vai jokirapuja?

Keittiömestarin suositusmenu tarjoillaan koko pöytäseurueelle.
Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti.
- Hinnat sisältävät ryhmäalennuksen.

SAARISTON PERINTEISET RAPUMENUT

ALKURUOAKSI
Kotimaisia täplä- tai jokirapuja valintanne mukaisesti.
Ravut tarjoillaan pinaattikreemin, Samppanja-vinegretin, kurpitsamarmeladin,
hienonnetun tillin, rapean paahtoleivän ja Ahvenanmaan voin kera.
Ravut veloitetaan päivän hintaan/kpl. Suosittelemme varaamaan vähintään 8 rapua/henkilö.

PÄÄRUOAKSI
Paistettua kuhaa ja kampasimpukkaa, 44,00 / henkilö
kiillotettuja kesän perunoita ja naattikasviksia sekä hummerivoikastiketta
TAI
Tiristetty karitsanpotkaprässi, 41,00 / henkilö,
korvasienimokkaa ja kaaleja
TAI
Kokonaisena paahdettua maitovasikanfileetä, 47,00 / henkilö
kesäkurpitsaa, hasselpähkinäpyreetä ja tryffelikastiketta

JÄLKIRUOAKSI
Vuohenmaito-crème brûlée ja hillottua vadelmaa

Yllä olevat hinnat pääruoan kohdalla sisältävät pää- ja jälkiruoan.
Lisäksi veloitamme ravut päivän hintaan viimeistään 2 arkipäivää
ennen tilaisuutta vahvistetun kappalemäärän mukaan.

Ilmoitattehan tilausta tehdessänne:
- rapujen määrän (suositus vähintään 8 rapua/henkilö) sekä
- lajin; täplärapuja vai jokirapuja?

Edellytämme yhtenäistä pääruokavalintaa yli 12 henkilön seurueilta.
Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne mukaisesti
- Hinnat sisältävät ryhmäalennuksen.

KASVIRUOKAILIJAN MENU

Umamiliemessä haudutettua latva-artisokkaa,
pinaattikreemiä, samppanja-vinegrettiä ja kurpitsa marmeladia
***
Salviavoissa paistettuja punajuurignoccheja,
omenaa, hampunsiemeniä ja porkkana-vuohenmaitokreemiä
***
Suklaaganache 59 %, appelsiiniöljyä ja appelsiinileivosta sekä päärynäsorbettia

46,00/henkilö

Yhteysvene:
Saariston yhteysvene liikennöi ravintolan aukioloaikoina 20 minuutin välein; tasalta, 20 yli ja 20 vaille,
Saariston laiturista Olympiaterminaalin eteläpuolelta, Ehrenströmintie 14
Yhteysvenemaksu 6,50/hlö (meno-paluu) liitetään automaattisesti ravintolalaskuunne.
Ravintola Saariston sijainti

Avoinna: heinä–syyskuussa: ma–pe klo 17–23

Raputietoutta:
Kotimaiset täplä- ja jokirapumme tulevat Suomen parhailta raputoimittajilta. Suomen vesissä kasvaa kaksi rapulajiketta; alkuperäinen jokirapu sekä Pohjois-Amerikasta aikanaan istutettu täplärapu. Molemmilla lajilla on omat kannattajansa, mutta makunsa puolesta ravuissa ei juuri eroa ole. Jokiravuissa on sanottu olevan aavistuksen pehmeämpi kuori, täpläravut ovat puolestaan olleet hieman kookkaampia. Tänäkin vuonna Klippanilla Saaristossa ja Sirpalesaaressa Saaressa herkutellaan useita kymmeniätuhansia punaisia saksiniekkoja. Tervetuloa Rapujuhliin Saaristoon Klippanille!